かつては人々のごちそうだったイノシシ。
日本の山里には今も沢山のイノシシがいて
そして、その数が増加しています。

三河の山里でも、多くの農家が獣害に困り果て
そして、獣害駆除として殺され、埋められるイノシシ…

命をいただくということは、自然への感謝と共に
その命を無駄なく利用すること。
個体数を減らす為にイノシシを駆除するのなら
ちゃんと　美味しくいただいて
「ごちそうさま！」って自然に感謝したい。

山のイキモノと人間の営みがバランスよく
持続していく仕組みを作れないだろうか？
そんな想いから、三河の山里、豊田市旭地区に　ジビエ肉の加工施設をスタートさせました。

イノシシ肉を加工し美味しく提供
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食習慣が広がれば、捕獲数増加。
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農地の獣害が少なくなる
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耕作放棄された畑を使いたいと若い世代の移住増加
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三河の山里が元気になる！

こんな流れを目指します